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该设备必须专人负责，操作维修及保养；非专业人员不得随意乱动。操作人员需进行安全培训，并学习刨肉机《使用说明书》，了解该设备的基本结构和性能，熟练掌握操作规程，并严格按照操作规程进行操作。

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设备即将安装处必须远离堆积物并扫除干净。检查地板能否承受设备的总重量。检查地板地面是否平坦，任何不平处都必须弄平。设备外侧需保证 O.8～1 米的空间和 4.5 米以上的顶板吊装的高度，以便安装、维修和保养。

采用SUS304不锈钢制作，符合国家食品出口标准。流水线中各个单机可根据用户各自不同的加工特点量身定制，程度满足工艺要求；清洗机采用高压喷淋清洗，主要分为两段，段加入清洗剂喷淋的去油污段，第二段为清洗净洗段。